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佛手鮮果的形態特征

2019-10-21

佛手為栽培品種,在我國栽培曆史悠久,主產於廣東肇慶、懷集、高要(河樂水一帶)、德慶、雲浮、四會、鬱南等地,稱“廣佛手”,為地道品。其中肇慶生產的佛手果大質佳,品質z優,加工的商品“金邊白肉”在國內外市場享有很高的聲譽。


小喬木或灌木,枝有刺,幼葉枝帶紫紅色。單葉互生,葉柄短而無翅。


葉片長橢圓形或倒卵形,先端鈍或有時微凹,側脈明顯,葉緣具波狀鈍鋸齒。花單生,果分裂如拳或張開如指,橙黃色,皮粗糙。


佛手鮮果


佛手是常用的中藥材。其果實幹片有清香氣味,味微甜稍帶苦,性味辛、酸、無毒,能理氣化痰,舒肝和胃的功效,主治痰飲咳嗽、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食欲不振、惡心嘔吐等。經蒸餾得到的飽和水溶液為佛手露,善治氣膈、解鬱、寬胸開胃。葉、花和果供提煉高級香精油,是食用香精的原料。


佛手果實皮色金黃,肉質白嫩,香脆甘甜,除鮮食外,是果品加工的重要原料。佛手鮮果實可加工成蜜餞佛手、甘草佛手,還可加工成佛手茶、佛手露、佛手果凍和佛手香酒。花及幼果曬幹均可入藥。


佛手果形奇特,又具濃鬱香氣,比香櫞更濃,久置更香。佛手四季長枝葉,周年常綠,四季開花不斷,果熟時金色,果端或伸長如手指,或緊握似拳,形狀奇特,觀樹、觀葉、觀花和觀果皆宜。佛手可庭園地栽,也可盆栽製作。


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