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佛手是一種常綠灌木的果實，在每年的九月到十月之間成熟，成熟的佛手果實是黃色的，形狀猶如人體的手指，故而得名佛手。佛手是一種有名的中藥材，可以止嘔消脹、舒脾健胃，民間常用佛手泡酒喝，因為佛手泡酒的功效很大。
佛手泡酒怎麽泡
將佛手的各“手指”切開，洗幹淨之後瀝幹水分，再切成長長的片狀，放置到幹淨的玻璃壇子裏麵。加入適度的白酒，以佛手片被完全浸泡為宜，蓋上壇子的蓋子，密封保存，至少一個月。之後，可以取出來喝了。
佛手泡酒的功效與作用
1、有抗過敏性的功效
佛手泡酒之後，佛手當中的檸檬油素被充分析出，而檸檬油素可以對抗組胺所致的離體氣管收縮，據研究顯示，此成分還能對抗過敏活性，可以抑製回腸和離體氣管的過敏反應。在春秋過敏多發的時節，可以用佛手泡酒喝，能夠有效抗過敏性的症狀。
2、有保護心肌的功效
經試驗表明，從佛手中的醇提取物，可以使離體心髒的冠脈流量增加，從而使得耐缺氧能力提高，同時，還可以保護心肌，讓其不會因為垂體後葉素的分泌而導致缺血。經常用佛手泡酒喝，可以保護心肌功能，還能預防由於氯仿—腎上腺素的分泌而引起的心律失常。
3、能抑製痛感
除了可以保護心肌之外，佛手中的醇提取物還能夠使小鼠戊巴比妥鈉睡眠更長，使得小鼠士的寧驚厥致死的時間更長，對於痛覺反映有明顯的抑製作用，使因疼痛而產生扭體反映的次數減少，從而為醫生爭取更多的救治時間。
在少數的地區會有專門種植佛手過的農民，在小編的家鄉也有這樣的農戶存在，南充佛手苗和南充佛手果不僅僅是銷往本地，外地也有很多過來采購佛手果和佛手苗的，樂山佛手苗的采購和重慶佛手苗的采購有時會在南充來找供應商。
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