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佛手清供

2020-09-17

說佛手是“果中之仙品,世上之奇卉”不為過。


佛手又名香櫞、密羅柑、王指針、佛手柑、枸櫞的變種。主要產於我國的福建、廣東、四川、浙江等省,以浙江金華的佛手zui為著名。


相傳北宋大文豪蘇東坡,在杭州為官時,仰慕金華佛手的芳香,金秋來金華北山腳下觀賞佛手,高興之餘詩興大發,欣然揮毫寫下兩副對聯,其中一副為“沁人詩脾,清流環抱;香分佛果,曲徑通幽。“


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佛手的傳說


佛手似乎與生俱來帶著一絲仙氣。關於佛手,還有一個美麗的傳說,相傳很早以前,金華山下,住著母子兩人。母年老多病,終日雙手抱胸,自覺胸腹脹悶不舒。兒子孝順,四處求醫,無效。一夜夢見一位美麗姑娘,賜給他一隻猶如仙女玉手樣的果子,母聞後病愈。醒後母病依舊。於是,孝子決心找到這種果子。


他翻山越嶺數日,筋疲力盡,正坐在岩石上小歇,忽聽一隻青蛙叫著說:“金華山上有金果,金果能救你老母,明晚子時山門口,大好時機莫錯過。”孝子次日照此辦理。隻見金花遍地,金果滿枝,金光耀眼,夢中姑娘飄然而來,說道:“孝子感人,今送你天橘一隻,可治好你母親的病。”


佛手的氣味


佛手,柑桔屬,生長於溫暖濕潤的地區,因含有揮發性的檸檬烯而成為天然的空氣清新劑。天寒地凍、關門閉戶的冬季,保持室內空氣的清新,佛手是很好的選擇。


“佛手,雖味短而香芬大勝,置笥中,則數日香不歇。”——《本草綱目》


這香氣雖不如花朵的芬芳撲麵而來,卻也是暗香浮動扣人心。


佛手的外形


當然,佛手不僅以“香氣”取勝,也因“外形”製奇。


在成熟的時候佛手會開裂:從果實的中上部開始,直到尾端,分裂如掌,恰如佛祖之手,仿佛可以指點迷津。這也是佛手名字的由來。自然地,佛手成為寺廟供養用果之一。


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