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廣佛手與川佛手有什麽不同
秋季佛手鮮果實表麵呈淺綠色或稍帶黃，表麵細孔消失，皮色嫩薄而呈現亮光時即可選晴天采摘。摘下後晾曬3～5天，待大部分水分蒸發後，切成5～10毫米的薄片。
產地不同，片型厚薄也不同，四川較厚，稱“川佛手片”;廣東較薄，稱“廣佛手片”。切片後逐片攤在烈日下暴曬，當天須曬至七八成幹，次日複曬1次至足幹，其商品色澤雪白鮮明。如遇陰天，也可低溫烘幹。曬幹或烘幹後，要密閉儲存，以防香氣散失。
1、廣佛手片：本品為已成熟的果實縱切薄片。大小不一，常皺縮而卷曲，平展呈手掌狀，厚1～2毫米，長8～15厘米，寬3～5厘米。大片質薄，多皺。邊緣邊皮黃褐色，布有凹點狀油室，切麵淡黃白色，可見點線狀維管束突起，呈明顯花紋，一端呈手指狀分裂，果肉白色，習稱“金邊白肉”。質柔軟，氣微香，味先香甜而後苦酸。
2、川佛手片：為幼嫩果實縱切的厚片，寬端具指狀分歧，狹端具果柄或圓形果柄痕，長5～6厘米，寬2～4厘米，厚4～8毫米。表皮綠褐色或淡黃褐色，顯切後的維管束點狀突起，果瓤退化或偶在分歧處顯退化的瓤瓣，但無種仁。質堅硬，不易折斷。氣清香，味微苦酸。
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